1 Tonne à l'hectare : pourquoi nous donnons de la chaux à nos vignes

Le Beaujolais est une terre de granit. C'est ce sol rose, friable et cristallin qui donne ce caractère si particulier, fin et épicé, à nos vins de Morgon ou de Fleurie. Mais le granit a un défaut majeur : il est naturellement acide.

Le problème du "Frigo fermé" Pourquoi l'acidité est-elle un problème ? Pour faire simple : quand un sol est trop acide, la vigne a du mal à "manger". Les éléments nutritifs sont présents dans la terre, mais l'acidité les bloque chimiquement. La plante ne peut pas les absorber. C'est exactement comme avoir un frigo rempli de bonnes choses, mais qui serait fermé à clé. La vigne a faim devant un frigo plein.

La solution : L'or blanc Pour débloquer la situation, nous allons réaliser ce qu'on appelle un "amendement". Cet hiver, nous allons épandre de la chaux sur nos parcelles. Les quantités sont impressionnantes : environ 1 tonne par hectare.

La chaux va corriger l'acidité du sol (faire remonter le pH pour les techniciens). En faisant cela, nous "ouvrons la porte du frigo".

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La vigne se nourrit mieux.

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Elle devient plus résistante aux maladies.

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Les raisins sont plus équilibrés.

On ne nourrit pas la plante directement (ce n'est pas de l'engrais), on soigne le sol pour qu'il puisse, à son tour, nourrir la vigne. C'est toute la philosophie de notre travail : respecter le sol pour avoir un grand vin.